先贴一个笑话

小 费 =====================================================

老北京面馆最大的特色就是吆喝。那天，我和两个朋友去吃面。刚一进门，就听见整个大厅里吆喝声起：“来客，三位。”这可透着浓浓的北京味儿。
坐定，点完菜，伙计又吆喝上了：“5号桌，炸酱面3碗，小菜两盘。”吃饱喝足，该结账了，一共是25块8毛。朋友想，两毛钱就算了，便对跑堂的小伙子说：“给你26块，别找了。”
跑堂小伙子接过钱便又吆喝上了：“5号桌有客送小费两毛。”满大厅的人都回过头来看我们这桌。朋友一见这阵势，涨张了脸(两毛，太寒酸了），说：“得了，得了，那两毛你还是找给我吧。”小伙子镇定自若，找回两毛钱，末了又吆喝了一句：“5号桌客人收回两毛小费。”
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当时比较疑惑，因为在清华南门的那个老北京面馆似乎没有这么夸张。可是自从昨天以后，我开始十二万分地相信了这个典故。

跟着老北京Nancy混，我们直冲甘家口的总店。远远地一长串几十米的车位都停满了，在门口就看到密不透风等号的食客。拍了一会儿领了号，我们占据了靠近门口的一个桌子。

点菜自然是Nancy负责，汇报一下北京小吃有：麻豆腐、芥末敦、炸蚕蛹、灌肠、红果羹和爆肚另外加三种不同的炸酱面。张伟和陈立没有吃过豆汁，抄着要点，结果点上来每个人喝了没几口就打入冷宫了。这也难怪，在第一次喝这种“溲水”以前，我也好奇得不得了。

等渐渐地人少了，传说中的吆喝声便占据了整个店堂。每次来一拨客人，门口那个主唱小二就要大吼：“来客X位，小二上茶勒”。其中抑扬顿挫，听了让人说不上的古老感。然后全店的伙计就一起整齐地跟着吆喝，场面超级壮观。其实，这里的店小二还是经过严格挑选的，第一，嗓子要洪亮有磁性，喊一句口号，全店都要听清。第二，个子要矮，好像都没超过170的，和前一阵子的空姐”跪式服务“有的一拼。第三，张得不能帅，点头哈腰的”客官您好“这几句话，一帅就没味道了。

我们四个走人的时候，一路十个小二左右相送，齐声”客~官~慢~走“回荡在店堂，狠狠让人爽了一把历史风味VIP的感觉。